Барои чӣ шумо бояд ин дорухоро барои шаробпазӣ шаробпазӣ истифода баред? Помидор яке аз меваҳои зебои дар ҷаҳон пурра пухтааст ва онҳо хуб, шириниҳои ширин, ки дар Корея маъруфанд. Танҳо дар хотир доред, ки дар winemaking, пурсабрӣ ҳамеша лозим аст: Шумо дар як моҳ шаробе ошомиданӣ нестед. Бо вуҷуди он, ки бо шиддатҳои хуб, пухтааст шумо метавонед дар шифохонае дар хона камтар аз шаш моҳ кор кунед.
Маводи зарурӣ
- Асосӣ:
- Як сатил, хурди калон, қубур, дегҳо, ё дигар зарфҳои бехатар, ки реактивӣ нестанд. Ин аст, ки дар он ҷо fermentation ибтидоӣ сурат мегирад. Он бояд қариб нисфи ҳаҷми зиёда аз ҳаҷми умумии моеъро дошта бошад. Он бояд қобилияти болоравии сарпӯшро дошта бошад, то барои ферментатсияи хуби aerobic иҷозат диҳад. Он бояд дар давоми fermentation барои пешгирӣ кардани хок ва ҳар гуна бактерияҳо ё ҷудокунакҳои хориҷӣ аз он ба буғи фаро гирифта шаванд. Аммо он набояд қатъии ҳаво бошад.
- Дуюм (ду):
- Як шиша, кӯза, шиша, demi-john ё carboy, ки одатан дорои ҷисми васеъ ва гарданбаҳои болға бо кушоиши хурд аст. Дари кушода бояд бо қулфи ҳавоӣ мӯҳр карда шавад. Инчунин, ҳамчун зарбаи fermentation secondary шинохта, ин аст, ки дар он ҷо марҳилаи дуюми fermentation машрубот сурат мегирад.
- Қулфи парвоз: Барои мӯҳр задан (ба боло нигаред).
- Tablet Campden: Ин маҳсулоти спиртӣ қариб ҳамаи бактерияҳои ваҳшӣ ва микробҳо, ки бо компонентҳои хом меояд, аз шароби шумо хоҳад гирифт.
- Истеҳсолкунандагони шишагӣ (ихтиёрӣ): Масофаи калий, ки баъзан номи "шишагарони шафқат" номида мешавад, то ба шишабозаҳои тайёри пеш аз шустагарӣ барои кам кардани имконияти re-fermentation илова карда мешаванд. Маслиҳат додан зарур аст, ки sorbate калий дар ҳама гуна шаробе, ки шумо истеъмоли ширин ва ё шаробест, ки баъд аз fermentation ба итмом мерасад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 3 лл. пӯсти Ҳачия пухтааст (сабусакҳо, шуста, сабзавот ва семоҳа)
- 2.5 лб. шакар гулдор
- 1 Tbsp. омехтаи кислота
- 7 қисмҳои об
- 1 Паҳлӯи Campden, пошид
- ½ tsp. ғизоӣ хамиртуруши
- ½ tsp. enzme pectic
- 1 гиёҳхӯрии шароб (маслиҳат: монастир ё шампан пӯст)
Чӣ тавр бояд кард
- Машғулҳои шифобахш хуб ва дар ибтидо гузошта мешаванд.
- Иловаи омехтаи кислотаҳо, мағмади майонези пашшаи Campden ва 1 лл грамм шакар (нисфи шакар) ба селлюлоза.
- Ба як gallon об илова кунед ва хуб омехта барои пошидани шакар ва якҷоя кунед.
- Пас аз 12 соат, илова кардани ферментҳои пеки ва хамиртуруши.
- Хушбӯй панҷ то ҳафт рӯз аст, нигоҳ дошта мешавад, аммо ҳар рӯз якранг мешавад.
- Метавонед тавассути ҷӯйҳои нейлон.
- Иловаи миқдори боқимондаҳои шакар, ба таври ошӯб омезиш додан.
- Гузариш ба мактаби миёна бо на камтар аз 3 дюймаи сарлавҳа.
- Дар клок ҳаракат кунед.
- Пас аз се то чор ҳафта, моеъи ғадуди сипаршакл (сифф ва чойи селлюларо, ки дар поёни болаззат) ҷойгир аст, ба миёна тоза мекунад ва боз ҳам такрор мекунад.
- Ҳар моҳ то даме, ки шароб тайёр мешавад, қариб се моҳ шуста мешавад.
- Баъд аз ин вақт, агар шумо мехоҳед, шаробе ширин кунед, илова кардани мӯътадил ва шакар илова кунед.
Эзоҳ:
Гарчанде ки шумораи зиёди навъҳои мухталиф мавҷуданд, ду категорияи асосӣ барои одамоне, ки мехӯранд ва меваи онро меоранд, вуҷуд доранд.
Дин Гам (Fuyu persimmon) ба "решаи ширин" тарҷума дорад ва он дорои шакли помидор аст. Он афлесун ба сурх-сурх амиқ аст. Шумо метавонед онро бандед ё онро интизор шавед, ки онро нарм кунед, аммо шумо метавонед онро бо пӯст ба мисли себ бихӯред. Ин шиддат аст, аммо ҳанӯз ширин ва лаззат вақте ки он устувор аст.
Ddulben Gam (Hachiya Cemmonmon) дар поёни поёни (шакли acorn) ишора мекунад. Ин дарозтар аст ва одатан бештар аз баргҳои калонтар аст. Шумо метавонед ин намуди таҳаввулро то он даме, ки сатҳи баланди таннонҳои он пухта ва нарм аст, нахӯред. Вақте ки омода, онро нармафзор ва patchpiece аст. Шумо метавонед онро бодиққат бипӯшед ё берун аз пошхӯрӣ бо spoon.
Тақрибан ба забони англисӣ тарҷума кардан душвор аст, аммо пас аз он , ки пас аз хӯрдани Хачия дар ҳолати ғизо пас аз хӯрдани мушакҳо, таҷрибаи корӣ пайдо мешавад. Баъзе одамон пас аз шикамро ҳамчун талх ё тез ва тасаввуроти "бӯй" ё ҳисси гум кардани дандон аз дохили даҳони худ тасвир мекунанд. Ба ҳар ҳол, ин ногузир аст, барои ҳамин орзуву нофармонии ин намуди таҳаввулият пурсед.