Шоколад Dulce de Leche Truffles дар таркиби шоколадҳои анъанавии ҷолиб аст! Илова бар ин, шоколад ва қаймоқи оддии онҳо, онҳо як воҳиди вазнине аз либос, leche, муносибати caramelized ширин, ки аз шир ширин ширин дод.
Dulce de leche метавонад дар мухтавои мухталиф пайдо шавад. Ин дорухо бо истифода аз услуби гипссбург, ки кофтуковро ба қисмҳои кофӣ таҳрик кард, санҷида шуд. Шумо метавонед дар ин ҷо як дорухона барои дорухонаҳо ҷӯед . Агар шумо истифода бурдани мағозаи мағозаи дӯконҳо дошта бошед, ё яке бо миқдори мутлақ ба чошнии карамел, он хуб кор хоҳад кард, аммо тухмии шумо метавонад каме ҷӯшад.
Шумо чӣ мехоҳед
- 12 ounces ширини шоколад (биносту решакан)
- 14 ounces dulce de leche (хона ё мағозаи харид)
- 1/2 косаи яхмос
- 1/3 коса хокаи коса нопадидшуда (барои партов)
- 1 кило шоколад ширин
- 1/4 коса
- pecans candied (ё pecans блок, нозуке бурида)
Чӣ тавр бояд кард
1. Шакли шоколадро дар як косаи миёна ҷойгир кунед ва ҳоло.
2. Дар як чошнии хурди гармии миёна, якҷоягӣ бо leche dul ва як крем вазнин. Гармшавӣ омехта, пошидану баъзан то даме, ки leche dulcek velts ва якҷоя бо яхмос. Омехта хеле пурдарахт аст ва шумо метавонед якчанд қитъаҳои дар ин ҷо ва дар он ҷо дидаро дида бароед. Гармшавӣ ба омехта то он даме, ки фулус оғоз меёбад.
3. Омезиши яхмос гарм аз шоколад решакан кунед ва ба як дақиқа барои шустани шоколад гузоред.
Пас, ҳама чизро бо якҷоягӣ то он даме, ки шоколад гудохта ва омехта ҳамвор аст. Ин ҳомиладории шумо аст. Агар шумо ҳанӯз аз якчанд қитъаҳое, ки аз шиша дидан мехоҳед, интиқолро ба протсесси озуқаворӣ ва сӯзишворӣ дар фосилаҳои 5 сониявӣ, тақрибан ду-се маротиба, то он даме, (Шакли баландсифат ё blender immersion низ метавонад истифода шавад.)
4. Гузаронидани тухмро ба як косаи интиқолшуда, як қабати печондани пардаи болои боло пахш кунед ва онро то он даме,
5. Лавҳаи нонпазӣ бо рехт, порча ё коғаз пӯшед. Косаи коса дар як косаи нушоки дар коргоҳи шумо ҷойгир кунед. Истифодаи чӯҷаи ширӣ ё spoon хурд, ташкили канализатсия ба тестҳои хурд. Дастҳои худро бо хокаи коса ҳасиб кунед ва онҳоро дар миёни дастҳоятон резед, то ки онҳоро давом диҳед. То он даме, ки ҳамаи лоақалро ба тестҳо ҷамъ кардаед, такрор кунед.
6. Агар шумо вақт доред, биёед тиллои транзит дар як шабонарӯз дар ҳарорати гармии бино дар як шабонарӯз нишаста, дараҷаи бениҳоят дар 60-70 ° F. Ин ба пӯсти шумо барои инкишофи «пӯст» ёрӣ мерасонад, ки маънои онро дорад, ҳарорати хонагӣ ба ҷои хунукшавӣ. Ин ба пешгирии қабати болоии шоколад мусоидат мекунад. Агар шумо вақти вақт пахш карда бошед, пас аз он ки 45 дақиқа кофта истодаанд, қадами тракторро пур кунед.
7. Бонбони шоколадро дар як косаи бехатар дар 30 дақиқа пӯшед, баъд аз 30 сония то гудохта ва ҳамвор. Истифодаи асбобҳои тозакунӣ ё часпакҳо барои шаффоф кардани шоколад, сипас онро аз косаи дур кашед ва равған барзиёд баргардад.
Қаллобӣ дар варақаи нонпазӣ тайёр кунед, ва ҳангоми шоколади ҳолат ҳанӯз тар аст, пошидани решаи чормағзро бурида пошед. То он даме, ки ҳамаи қаллобҳо ғӯтонида шаванд, такрор кунед.
8. Шоколаи Dulce de Leche Truffles дар як контейнери ҳавоӣ дар яхдон барои то ду ҳафта, ва барои беҳтарин бичашед ва ороиш нигоҳ доред, онҳоро ба ҳарорати хонагӣ пеш аз он ки хизмат кунед.
Бештар Санҷед, ки ин дорухоҳо:
Барои тамошо кардани ҳама доруҳои тилловорӣ дар ин ҷо ангушт занед!