Ин дорухат барои Almond Honey Nougat монополияи маъруфи аврупои аврупоӣ мебошад. Ин тасмими ширин, се намуди чормағзро дӯхта, бо чашмҳо ва обҳои хушкшудаи хушрӯй хушк мешавад.
Ин дорухо бояд мӯҳлатҳои дақиқро талаб кунад, пас боварӣ ҳосил кунед, ки дастурҳоро бодиққат хонед ва ҳамаи компонентҳои худро пеш аз оғози омода созед. Беҳтарин аст, ки ба nougat дар рӯзи кушода бо намӣ пасти - рутубати барзиёд дар ҳаво метавонад бо матоъи маҳсулоти ниҳоӣ дахолат кунад. Боварӣ ҳосил кунед, ки омӯзиши аксҳо бо дастурҳои қадам ба қадам нишон диҳед, ки чӣ тавр ба nougat кардани он .
Шумо чӣ мехоҳед
- 3/4 коса нӯшокӣ (тамоми, toasted)
- Бодим 3/4 коса (тамоми, toasted)
- 3/4 коса пистахиус (тамоми, toasted)
- 2 косаи шакар
- 1 пиёла шарбати ҷуворимакка
- 1/2 коса асал
- 1/4 қошуқи намак
- 1/4 пиёла об
- 2 тухм сафед (ҳарорати хона)
- 2 қошуқи гудилин
- 1 қошуқи сабзавот бодом
- 1/4 равған пиёла (нарм)
- 1 қошуқи облӯлаҳои хушбӯй об (ниг. Дар поён оварда шудааст)
- Опсия: Қуттиҳои биринҷ дар ғизо (ниг. Дар поён оварда шудааст)
Чӣ тавр бояд кард
1. Бо теппаи 9x13 бо поинтан бо коғази ғадуди ғизоӣ тайёр кунед.
2. Сметаи ҷойгиршавӣ, шарбати ҷуворимакка, асал ва об дар як чуқурии калон дар болои гармии миёна. Ҳамеша доимо то он даме, ки шакарро пароканда кунад, сипас хасбедае, ки барои пошидани косметрҳо аз ташаккул додани чӯбҳои шиша пӯшанд, тоза кунед.
3. Газпрометри ширинро гузоред ва то он даме, ки термометрии ширинро хонед, 252 косаи ширин надиҳед.
4. Вақте ки шарбати шакар ба ҳарорати мувофиқ наздик мешавад, сар ба болопӯшҳои тухмро то пӯсти болға кашида гиред. Вақти латукӯб кардани кўшиш кунед, ки дараҷаи қаллобӣ бо ҳарорати дурусти шарбат мутобиқ гардад. Агар сафедҳои тухм пеш аз шарбат тайёр бошанд, тозакуниро қатъ кунед, то ки онҳо аз ҳад зиёд ғарқ ва crumbly нест.
5. Пас аз шарбати шакар дар 252, бодиққат 1/4 косаи шарбатро хориҷ кунед ва боқимондаи шарбатро дар гарм нигоҳ доред. Бо миксер баромад мекунад, 1/4 косаи шарбатро дар як лоғар, мунтазам ба сафедпӯшакҳои тухм равед. То он даме, ки онҳо баландии баландро нигоҳ доранд, сафедпӯшро дар суръати баландтар барои панҷ дақиқа ғӯтанд.
6. Дар ҳоле, ки сафедпӯшакҳои тухмро латукӯб мекунанд, то пухтани шакар дар охири ҳафта 315 косаи ширинро давом диҳед. Ширинро бодиққат нигоҳубин кунед, зеро он метавонад зуд ба overheat ва охири раванди пухтупо сӯзад.
7. Пас аз зардоба ба 315 мерасад, пӯстро аз гармӣ дур кунед. Агар шумо як косаи ченаки гармидиҳӣ бо спутка дошта бошед, бирезед, ки шарбати шакар ба коса барои осон кардани рехтани миксеркунандагон равед. Агар не, боварӣ ҳосил кунед, ки ҳангоми кор бо чунин моеъҳои гарм хеле эҳтиёткор бошем. Бо миксерон давида, бирезед, шарбати гарм ба сафедпӯстон тухмро суст кунед. Ба панҷ дақиқаи иловагӣ баргардед, ё то он даме ки онҳо шакли худро нигоҳ доранд.
8. Истехсоли миксер ва экспоненти минералӣ, экспортаи бодом, оби ҷуворимакл, намак ва равғанро илова кунед. Омехтаи баргаштан ва барои панҷ дақиқа иловагӣ ё то он даме, ки лентаи ғафс ҳангоми формулаи косаи баланд бардошта мешавад. Дар дасти чормағзҳо пошед.
9. Нугақро ба панели омодашуда гузоред ва спатулии ҷарроҳӣ ё кордро бо пошидани пошидани пошнаи пошида барои пошидани болои пошидан истифода баред. Пеш аз ҳама бо як варақи коғази биринҷ сар кунед. Дар қабати болои ғафсии дуюм 9x13 ҷойгир кунед ва китоби калон ё ашёи дигари вазнинро дар чап гузоред, то ки онро чап кунед.
10. Вақте ки шумо тайёред, ки nougatро бурида, пӯпакро бо пластикаи пошнаи пошидаро резед ва онро дар кунҷи кӯзаи плазма пӯшед,
11. Нуггураро ба чап буред. Истифодаи корд бо пошидани пошнаи помидор бо писта пошида, бурида ба нуггулӣ ба квадои хурд ё дандонҳо. Nougat фавран ба таври дақиқа пӯшида ё дар як контейнери ҳавоӣ дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ дошта мешавад. Шумо метавонед қисмҳоро дар коғази пӯлод печед, то ки тарафҳо якҷоя накунанд. Нугули дар ҳарорати хона хизмат кунед.
Эзоҳҳои махсуси компонентҳо: Равғани зарди хушкро дар бозорҳои миёнаи Шарқ ва дар баъзе мағозаҳои калон ё мағозаҳои махсус пайдо кардан мумкин аст. Агар шумо метавонед обро хушк накунед, он метавонад истисно карда шавад, аммо мазза хеле фарқ надорад.
Ин дорухат инчунин барои коғази ғадуди ғизоӣ, ки бо коғази хушк шинохта мешаванд, талаб мекунад. Коғази риск пешгирӣ кардани нугқат аз ҳама чиз ба даст меорад ва онро осон мекунад барои буридани, хизмат ва нигоҳ доштани шир. Он метавонад аксар вақт дар бозорҳои Осиёии озуқаворӣ ва дар баъзе мағозаҳои дӯхташуда ё онлайн харидорӣ карда шавад. Sugarcraft коғази биринҷиро мегузаронад, ва ман аз имкони хуби он дар ebay харидорӣ мекунам. (Фаромӯш накунед, ки коғази ғадудшавандаи ғадуди ғадуди ғадуди ғадуди коғазпечӣ барои нақлҳои баҳорӣ пешбинӣ нашудааст).
Агар шумо ягон чизро ёфт нашавед, теппаи худро бо коғази пластикӣ ё фолгаи ранг ва пошидани он бо пошидани пӯсти помидор бодиққат кунед.
Барои тамошо кардани ҳамаи Nougat Candy Recipes барои ин ҷо ангушт занед!