Ин фариштаи классикӣ торт бо нури тухм ва ламсӣ бо сафедҳои тухм ва ягон равған илова карда мешавад. Миқдори зиёди сафедпӯшон тухмии он аст, ки барои пухтани торт ба вуҷуд меояд. Акрабаки тухмҳо латукӯб мешаванд ва миқдори ками орд ва шакар ба онҳо дохил мешаванд.
Вақте ки шумо тухмро мезанед, боварӣ надоред, ки гул ё равған дар косаи ё асбобҳо нест. Шакли шиша ё косаи пӯлоди беҳамто аст. Ба маслиҳатҳо барои бештар дар бораи тухм ва компонентҳои таркибпӯшӣ нигаред.
Агар шумо метавонед шакарозаи пухтупазро дар минтақаи шумо пайдо кунед, ин интихоби комил барои пирожни чунин аст.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 1/3 пиёла сафедчаҳои тухм (алоҳида ҳангоми тухм хунук аст ва онҳо ба ҳарорати хонагӣ биёянд)
- 1 1/3 қошуқи яхмос
- 1/4 қошуқи намак
- 1 1 коса шакар растанӣ (пӯлод, тақсимшуда)
- 1 қошуқи гилинӣ
- 1 пиёла орд торт (
- пеш аз андозагирӣ, 4 ounces )
Чӣ тавр бояд кард
- Хӯрокро то 325 Ф.
- Дар косаи бузурги омехта то сафедпӯстон тухмҳои тухмро мезананд; илова кардани қаймоқи ҷолиб ва намак ва сипас то дамидани то сафедпӯстон тухм дар баландии баланд истода истодаанд. Оқибат дар 1 пиёла шакар гулгардида мезананд. Агар имконпазир бошад, аз шакар истифода баред. Панҷшанбе
- Пас аз се маротиба зиёдтар орд ва чен кардашуда; бо 1/2 пиёла шакар боқимонда бохабар бошед. Бо spatula калон, омехтаи орд ба хушк то ба хубӣ дохил (ба поён нигаред).
- Фариштаи фариштаи ғизои ғизоӣ ба теппае, ки 10-дюйм теппаи тозаи ношаффофро медиҳад. Оғоз дар 325 барои 55 то 65 дақиқа.
- Хориҷро аз танӯр ҷудо кунед ва шӯрро пўшед (рӯйро зер кунед, торт ва ҳама), то он даме, ки комилан сард мешавад.
Маслиҳатҳо
- Он тақрибан 11 тухм калон мешавад, то 1 1/3 пиёла сафедпӯшон тухм кунад.
- Кремозаи ҷавғо компонентҳои турушро аз ангур ташкил медиҳанд. Умуман, қариб 1 қошуқи яхмосии қубур барои ҳар як пиёла сафед тухмҳо илова карда шудааст. Кислотаҳо ба қаъри тухм латукӯб карда мешаванд. Агар шумо бояд қаймоқи ҷолибро иваз кунед, миқдори баробар аз шарбати лимӯро истифода кунед ё сиркоҳои сафед ҷудо карда шавад. Дигар роҳи беҳтар барои устувор кардани сафедпӯстон тухм косаи мис аст . Мувофиқи Ширли Корриер, муаллифи BakeWise, сафедаҳои сафедпӯсти сафед (conalbumin) бо миқдор ва шакли conalbumin муомила мекунанд, истеҳсоли сафедпӯшии тухмро бо ҳаҷми зиёд ҳангоми боркунӣ истеҳсол мекунанд. Агар шумо косаи дар як косаи мисин мезанед, компонентҳои турушро зарур аст.
- Барои пошидани орд ба batter, спатулаи резинӣ бо поизаҳои суст ва шаффофро истифода баред. Ҷойи косаи фаршро ба маркази ғафс кашида, онро ба боло дар боло то боло кашед. То он даме ки шумо косаи худро такрор кунед, то даме, ки боқӣ мемонад. Беттер метавонад бо як паҳнкунандаи калон печонида шавад, аммо иқдомҳои хеле суст ва мулоимро нигоҳ доранд. Шумо намехоҳед, ки ҳар яке аз ин футурҳои муҳими ҳавоие, ки шумо офарида будед.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 175 |
| Total Fat | 4 г |
| Fat пурбор | 1 г |
| Набзи фарсудашуда | 2 г |
| Холестерин | 100 мг |
| Sodium | 172 мг |
| Карбогидратҳо | 31 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 1 г |
| Протеин | 4 г |