Бичашед, Мундариҷа ва таърихи Соя
Агар шумо аз машрубот лаззат баред ва дар кухи Корея шавқ дошта бошед, шумо бояд кӯшиш кунед. Ин нӯшидан дар Кореяи аврупоӣ маъруф аст ва дар ҷаҳони Ғарбӣ маъруфияти афзоянда дорад. Вақте ки шумо дар бораи мундариҷа ва таърихи мушаххаси он, дар бораи он, ки чӣ гуна онро фаҳмидан мехоҳед, шумо чун як протоколе, ки дар воҳиди корӣ ё ресторан кор мекунад, ҳис мекунед.
Саву чист?
Ба таври оддӣ гузориш дода мешавад, ки тасвири спирали дуруштест, ки аз биринҷ, аз қабили бисёр нӯшокиҳо дар Корея офарида шудааст.
Бо вуҷуди ин, он метавонад аз гандум ё ҷав баста шавад. Калимаи "спус" маънои "сӯхташудаи оташин" -ро ифода мекунад, ки он чӣ гуна спирт дар ҳарорати баланд дорад.
Одатан одатан истеъмол мешавад, ва бисёр шишаҳои спирт дар ҳудуди 20 то 40 фоиз машруботро (40 то 80 нишондиҳанда) меорад. Пас, агар мундариҷаи спиртӣ барои шумо аз ҳад зиёд нест, ба нӯшокии озмоишӣ биравед. Агар шумо боварӣ дошта бошед, ки агар шумо метавонед ин як машруботи спиртдорро идора кунед, онро дар як шиша ё дигар қисмати хурд санҷед. Инчунин оқилона аст, ки хӯрок дар меъда дошта бошед, то ки таъсири спиртӣ ба шумо кам шавад.
Тақриби Соҷи
Soju дорои як таъми тоза ва бетараф мебошад, ки он ба хӯроки хуби Корея ё озуқаворӣ машғул аст. Одамон аксар вақт мегӯянд, ки таъми онҳо ба онҳо арақро хотиррасон мекунад, аммо аксари аксарияти тиҷоратӣ имрӯз фурӯхта шудаанд ва аз рагҳо камтар хушк мешаванд. Ин хабари хубест барои шумо, агар шумо маъбади шуморо ширинтар кунед, ё арақро зиёд кунед.
Таърих Соҷи
Soju метавонад танҳо дар Ғарб сайд бигирад, аммо ин нӯшокии нав нест.
Ин нӯшокиҳои спиртӣ аввалин бор дар Куриё баъд аз 1300 сол баргашт, таърихчиён ба он бовар карданд, ки Муғулистон техникаи форсиро ба Корея оварданд. Он яке аз решаҳои маъмултарин дар Корея дар тӯли асрҳо то он даме, ки яроқҳои яҳудӣ ба вуҷуд омад, вақте ки истеҳсолоти шӯравӣ баста шуд, ва боғҳо боз ҳам бештар пошида шуданд.
Пас аз озодшавӣ аз Кореяи Ҷопон ва солҳои ҷанги Кореяи Ҷанубӣ, солҳои 1950-ум, истеҳсоли спирт боз ба хатар дучор шуд - ин вақт аз ҷониби гуруснагӣ дар солҳои 1960-ум. Ҳукумат онро ғайриқонунӣ донист, ки барои истифода аз биринҷ барои рибус истифода бурд, ба ҷои он, спиртҳо ба ивази картошка, гандум, ҷав, ва дигрока истифода мебаранд.
Соҷи имрӯз
Дар айни замон, Саву аз гиёҳҳои гиёҳхӯрӣ фарқ мекунад. Гарчанде, ки қонуншиканӣ аз биринҷ ройгон аст, аксар аксарияти гиёҳҳо танҳо бо ранга кор мекунанд, аммо бо гандум, ҷав, лӯбиё ё картошка ширин. Бисёре аз аъзоёни насли калонсол такмил додани шишаҳои қавӣ доранд, вале ҷавонони хурдсоле, ки аз либосҳои бадтарини навъҳои мухталифи спиртӣ машғуланд. Он чӣ шумо бармеангезед, аз либоси шахсии худ ва чӣ қадар спиртҳоямонро ба даст меоред.
Инчунин мушакҳо низ маъмуланд - нӯшокии гуногун дар намудҳои гуногуни хӯрок, ба монанди себ, лимӯ ва шафтолу меояд. Илова бар ин, он дар нӯшокиҳои омехта ва пӯпосҳои спиртӣ ҷойгир карда мешавад, ба ҷои он ки танҳо аз худи худ баҳра бардорад.