Kombucha як нӯшокиҳои ширини fermented, ки дар vegan хеле маъмул ва ҷомеаҳои хӯрокҳои солим аст. Мавҷудияти он бештар ба назар мерасад, зеро одамоне, ки барои кандани бӯй бо лампа каме ширин меандозанд, ки барои содаи калон истодагарӣ мекунанд.
Агар шумо аз ашёи хӯрокворӣ, ки дар хӯроки тозаи ошомидании хӯрокворӣ пешкаш кардаед, пас шумо низ мефаҳмед, ки нӯшокиҳои 1 ва 2-ро дар як шабонарӯз метавонанд зуд тағйир ёбанд.
Шавҳари меҳрубони ман дар бораи он ки чӣ гунае, ки чашми ман дар интихоби дубора, дар як ҳафта 5 доллари амрикоӣ истифода мешуд, аз арзиши пиву ҳунарманд хеле арзонтар буд. Ӯ дуруст буд; онро напайваста кард.
Ва он гоҳ ман фаҳмидам, ки чӣ тавр ба таври осон ва шавқоваре, ки шумо худатон метавонед тайёред! Он ба ман тангаи ҷиддиро сарф кард, ва ҳоло ман мисли як комбучи комбайнҳо ҳис мекунам, чунки чизҳои шиша танҳо барои ман хуб нестанд. Аммо, ман ҳанӯз ҳам комилан онро дар як пучед менӯшам.
Танҳо барои ислоҳ кардани чизҳои дуруст, ман ягон манфиати солимро аз комбахш намедонам, ман аз он лаззат мебарам - ҳар рӯз. Ман он чизеро, ки шумо мехоҳед "Комбухуролик" меномед. Бинобар ин, барои тозагӣ, арзиш, ва муҳимтар аз он ки ба нӯшокиҳои баланд ва назорати доруворӣ дар муқоиса бо маҷмӯи мағозаҳои хариду фурӯш муваффақ шавед.
Бисёре аз шумо метавонед фикр кунед, ки дар бораи комбухабандии макросҳо тарсондан мумкин аст. Шумо метавонед пурсед:
Чӣ бояд кард?
Чӣ тавр ман медонам, ки оё он бад аст?
Таҷҳизотро стерилизатсия чӣ маъно дорад?
Модараш чӣ қадар дароз аст?
Бубинед, ки Компрук Бруклин дар ҳақиқат бузурги SCOBY-ро фурӯхтааст ва дар маҷаллаи "SCOBY" ва "Kombucha 101" бахшида шудааст. Ман аввалин SCOBY-ро аз сайти худ харидед ва дар тӯли зиёда аз 2 сол, ва ман метавонам дар як ҳафтаи якдафъаина як такягоҳи комил ҳисоб кунам.
Ҳамчунин, санҷед, ки сомонаи, Phickle, ки маълумоти бештар дар бораи fermenting асосї, ки шумо эҳтимол мехоҳед ҳама чизеро, ки шумо мебинед, мехоҳед. Агар шумо ба комбучаҳо дохил шавед, шумо ба осонӣ (ва ваҳй! Оё ман инро қайд карда будам?
Якум, маводҳои худро ҷамъ кунед. Шумо бояд ба:
- 1 адад гилин шиша
- 1 пӯсти пӯшида, пӯшидани либосҳои тиллоӣ, 8 см 8 дюйм
- 1 адад ранг, ки ба диаметри коса дароз карда мешавад
- 6 қуттиҳои чойи сиёҳ
- 4 пиёла оби ҷӯшон
- 1 пиёла шакар
- 1 SCOBY (дар ин ҷо харед, ё пурсед, ки дӯсти онҳо! Дар ҳадди аққал касе касе медонад, ки ...)
- 1 1 коса дубора ба комбуча (unflavored!)
- 9 пиёла оби сард тарки
- ханда
Баъд, биёед коргоҳи худро омода созед, ки ҳамаи компонентҳоро омода созед.
Дар 2 квартира хеле қулай аст, 4 CUPS обро ба напазед гиред. Хориҷ аз гармо ва хушхӯю дар чойҳои чой торик. Пӯшед ва барои 20 дақиқа пӯшед. Абрҳоро дар шакар ва имкон медиҳад, ки пурра пошида шаванд.
Ба чойи ширӣ ба чилои шишагини гилон илова кунед ва дар 9 пиёла оби гарм об пошед.
Санҷед, ки ҳарорати чой камтар аз 90 ° F аст (ё шумо кобед SCOBY -ро мекушед) ва сипас обхези сӯзишворӣ ва модараш SCOBY илова кунед. SCOBY ба поён дар боло поён фурӯзад, вале дар ниҳоят ба роҳи худ баргардад, то аз қабат резед ва ҳаво аз fermentation даст.
Ба ҳар як рӯзе, ки ба он шабоҳат диҳед, барои пешгирӣ кардани қолаби болоӣ дар болои коповид дар ҳоле ки дар кӯзаи.
Пӯшед, ки бо пораи хеле тозаи дӯконҳои печида ва мӯҳр бо резиши бензин. Дар як минтақаи гарм ҷойгир кунед ва имкон медиҳад, ки то даме ки бубли нарм ва бевосита ба пешравии худ шавед. Барои санҷидани бичашед, қадами покро зер кунед SCOBY ва дар ангушти худро барои пӯшидани намунаи хурди комбуха сар кунед. Агар он лаззатпазир мисли чой ширин бошад, пас он тайёр нест.
Ман дар як сатҳе, ки дар Филоделфия зиндагӣ мекардам ва ман дар косаи ман ҷамъоварии худро нигоҳ медорам, ки ман дар он рӯзҳо офтобро истифода мебарам. Пас, он дар он ҷо дар вақти дилхоҳ вақти ҳаррӯзаро гарм мекунад. Чорвои ман 7 рӯзро мегирад, то ки ба ман маъқул ва бифрӯшӣ кунам.
Ман пас аз ду қабатпаймоӣ бо шарбати афтидан ба шароб ё лӯбиёҳо истифода мебаред (бо истифода аз кнопкаҳои ғайримуқаррарӣ ва онҳо низ онҳоро дандон мекунанд) ва бо шустани он.
Мекунад сахт. Шумо инчунин метавонед шартҳои 1/2 gallon mason шарбатро барои ferment дуюм истифода баред.
Шумо метавонед шишаҳои шишаи дуюмро дар як девори торик дар ҳарорати хона нигоҳ доред, то шумо омода бошед, ки лаззат баред. Ман пас аз 24 соат аз ман хурсанд шудам (ва маблағи пурраи иловагӣ хеле муҳим аст) ва ман онҳоро дар таблиғ то 2 ҳафта бо натиҷаи бомуваффақият тарк кардам.
Агар зиёда аз як рӯз нигоҳ дошта шавад, боварӣ ҳосил кунед, ки ҳар рӯз фишорро сар диҳед, то ки ҳар гуна фишор барзиёдро ба вуҷуд оваред, то шишаҳои шуморо тарк накунед ва печидагӣ кунед . ''
Ман як ҳавопайморо аз як рӯз дар як рӯз як чизи аввали субҳ бо як фоҷиаи то санаи ба ман гузорам.
Шаҳбол!
* Шумо метавонед ҳар гуна 100% афшура ё меваи шуморо мехоҳед. Ман бисёр кӯшиш кардам ва пайдо кунам, ки дӯстдоштаи манфии афлесун аст. Интихоби дигари дигарест, зангари тару тоза ва лӯбиёи банан. Клубҳо дар ҳақиқат физиканд!