Чаро Bramley Apples ?:
Омӯзгорони Британия розиянд, ки себ Брамли Бритониҳо беҳтарин пиёз мехӯранд. Аммо барои чӣ? Ин бо тавозуни шакар ва кислотаҳо дар себ Брамли пайдо мешавад. Брэмли дорои шаклҳои заҳролуд ва шакар камтар аз себҳои дигар мебошанд, то ки онҳо пухта шаванд. Дар Брамли низ матоъест, ки дар таркиби "даҳони хушк" -ҳо дорад, ки боз ҳам ҳангоми пухта нигоҳ дошта мешавад.
Сессия ё хӯрокҳои себ, дорои сатҳи пасти сунъӣ ва мазмуни баландтарини шакар, ки ба онҳо хӯрокҳои ширин медиҳад, аммо хӯрокворӣ ҳангоми пухтагӣ гум мешавад.
Таърих:
Вақте ки вақте як духтари ҷавон Мэри Эн Брэйсфорд дар боғи худ 1809 пӯсида шинонда буд, ӯ каме медонист, ки чандин солҳо пас аз он, ки микрочаҳо ба меваи мевадиҳанда меоянд, ки Брамли Оливер маълуманд.
Матто Брэмли, дар косибӣ харидорӣ мекард ва дар ҳоле, ки дар он ҷо аз ҷониби як пистолети маҳаллӣ, Ҳенри Мерриев, аз ӯ пурсид, ки ӯ метавонад буриданиро талаб кунад. Bramley дар бораи ҳолати Apple номида мешавад.
Имрӯз ва тақрибан 25,000 тонна Брамли ҳар сол фурӯхта мешаванд ва 58 000 тонна дигар маҳсулоти дар афтиши себ, аз ҷумла пиёз, ҳасиб , шир ва афшураҳо истифода мебаранд.
Ва онҳо солиманд:
- Онҳо сарчашмаи пурраи антиоксидантҳо, polyphenols, flavonoids ва витамини C. доранд.
- Оё манбаи хуби нахи. Як себ калон дорои 5,7 грамм нахи. Диотҳо дар функсия бо паст кардани хатари инкишофи бемории дил алоқаманданд.
- Мазмуни зиддимонополӣ бо пешгирии бемории саратон, фишори беҳтари беҳбудшавӣ ва пешгирии намуди диабети II алоқаманд аст.
- Витамини A ба нигоҳ доштани чашм нигоҳ доштани системаро нигоҳ медорад.
- Оҳан наметавонад камхуниро пешгирӣ кунад.
- Flavonoids дар себ, quercetin номида мешавад, ки дорои хосиятҳои зиддиандерализм мебошанд.
- Дар тибби анъанавӣ себ пӯсида ба бемориҳо кӯмак мекунад.
Роҳҳое, ки онҳоро истифода мебаранд:
- Иловаи себро барои гарм ва ё пӯлод барои хӯрокхӯрӣ илова кунед.
- Илова ба шӯрбоҳо, fries-fries ё хӯрокҳои биринҷӣ. Тухмҳо ҳам бо хӯрокҳои ҷолиб ва дигар хӯрокҳои тару тоза.
- Себ пухта бо дигар мева ва сабзавот машғул аст, ба монанди cranberries, картошка ширин ё сабзӣ.
- Истифодаи Bramleys барои тайёр кардани сехҳо ё сальтоҳо бо ҳамроҳии гӯшт, мурғ ё моҳӣ.
- Истифода себ пухта оид ба pancakes ё waffles барои наҳорӣ.
- Брэйли Bramleys бо дорчин ва мавиз дар микродес барои шириниҳои зуд. Зебҳои бузург, ки хубанд, шарбат заҳр, асал, меваҳои ситрусӣ, донаҳо ва ғизо доранд.