Blatjang аспиранте, ки дар Африқои Малайка воқеъ аст, хеле шавқовар аст. Ин намунаи дигари он аст, ки чаро кишварро ҳамчун "Рангинбоҳои миллӣ" мешиносанд, зеро дар асбоби блогганг, шумо ба Индонезӣ, Малайз, Ҳиндустон ва Ҳолланд омадаед. Номи аслӣ як калимаҳои африқоӣ бо забони луғавии голландӣ мебошад. Дар асл, калимаи аслӣ ба калимаи Малайзия "belacan" ё калимаи индонезӣ "blachang" аст, ки як усули комилан ба як chutney аст. Belacan як чархиште, ки аз ferrimed fermented ва қаҳва, аст, на pungent ва як зироати flavor дар curries Ҷанубу Шарқи Осиё ва soups.
Чанде аз тарафи дигар, дар ҳоле, ки шакли пайдоиши пайдоиши Осиёи Ҷанубӣ аст, хеле зебо, меларзад ва баъзан аз он вобаста аст, ки аз он чӣ берун меояд. Эҳтимол, пайваст шудан мумкин аст, ки дар он ҳам дуҷониба ва блакажка (chutney) нигоҳдорӣ мешаванд ва ҳам метавонанд ҳамчун қиммат, аз қабили самбал ва иловаҳо ба қаҳваҳо, доғҳо ва дигар ашёҳо истифода шаванд. Blatjang маъмулан бо бобот, дигар табақаи фаронсаворӣ дар қаламрави Малайзия ва яке аз хӯроки миллии Африқои Ҷанубӣ хизмат мекунад. Дар ҳақиқат, боботси анъанав бо роҳбандии зардолу, аммо агар шумо аз дорухои боботини ман тафтиш кунед, шумо қайд мекунед, ки ман дар баъзе аз blatjang (гармии гарм ва ҷолиб) ғарқ шуда метавонистам.
Аз ин рӯ, шумо метавонед аз худ бипурсед, ки оё байни ҷудошавии меваҳо ва blatjang меваҳои ҳақиқӣ вуҷуд дорад, ки бо он аллакай ҳама шохаҳои шафтолу ва зардолу, гармии иловагӣ аз костюмҳо ва бо миқдори заиф дар муқоиса бо чутн иборат аст. Гарчанде, ки дар ҳақиқат душвор аст, гуфтан мумкин аст, ки як тасмими умумист, ки ҳар як блоги як chutney аст, аммо ҳар як хукуки як blatjang нест.
Шумо чӣ мехоҳед
- 1 фунт / 500 гр шафтолу (хушк)
- 1/2 литр / 250г зардолу (хушк)
- 1 литр / 500g пиёз (сурх)
- 1 фунт / 500 гр шакар
- 13 1/2 рубл / селл 400мм
- 3 tablespoons суфи Worcestershire
- 2 teaspoons хокаи гул (қошуқи сатҳи)
- 1 лакали гил (тамоми, хушк)
- 2 teaspoons намак (қошуқи сатҳи)
Чӣ тавр бояд кард
1. Шафтани шафтолу ва зардолу дар як шабонарӯз дар сирк. Ин ба онҳо имкон медиҳад, ки гидрататонро аз нав барқарор кунанд. Блит ё онҳоро бо қисмҳои хурд бо коркарди озуқаворӣ чап кунед.
2. Пиёзро дар коркарди ғизо партоф ё лоғар кунед.
3. Ҳамаи компонентҳоро ба як деги ва гармӣ барои 20 дақиқа бо мақсади фароҳам овардани шакар ба таври пурра пароканда кунед.
4. Ба муддате, ки дар гармии миёна то 1 соат бе гармкунӣ ва шӯршавӣ ба ҳарорати муқаррарӣ тоб оред.
5. Пас аз омода шудан, онро барои 10-15 дақиқа пеш аз шустагарӣ ба зарфҳои гарм, стерилизатсияро барои хунук кардан иҷозат диҳед. Шамъро пӯшед ва дар ҷойи сард, торик нигоҳ доред.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 66 |
| Total Fat | 0 г |
| Fat пурбор | 0 г |
| Набзи фарсудашуда | 0 г |
| Холестерин | 0 мг |
| Sodium | 220 мг |
| Карбогидратҳо | 15 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 0 г |
| Протеин | 2 г |