Гирифтани гандумҳои графикӣ дар Олмон

Дар асоси дорухонаҳои нурпошии нур, ин нон пурра ғалладонагиест, ки як орди ҷавони сеюмро дорад ва аксар вақт номи "Грававот" ё "Mischbrot" дар Олмон номида мешавад. Дар Олмон, ҷанубтар аз он, ки шумо мерӯяд, нон каме нон аст, ҳамин тавр ин нонест, ки шумо дар Бавария ё Swabia пайдо мекунед. Саттори рангӣ барои нурӣ кардани нон ва беҳтар намудани текст.

Ин нон ду рӯзро талаб мекунад. Як рӯз - 10 дақиқа тайёрӣ; Рӯзи дуюм - 30 дақиқа вақти тайёрӣ, 2-3 соат вақти зиёд ва вақти нонпазӣ 1 соат.

Шумо чӣ мехоҳед

• 1 пиёла / 125 грамм орд (зироати курсӣ)
• 1/2 коса / 125 грамм об
• 2 қошуқи / 10 грамм афшураи ҷавоҳирот
• 3 1/3 CUPS / 388 грамм орд (сафед сафед
• гандум )
• 1/4 қошуқи / 1 грамм хамиртуруши
• 1/4 қошуқ / 1 грамм намак
• 1 1/3 пиёла / 300 мл об
• 2/3 коса / 70 грамм орд (зироати курсӣ)
• 2 2/3 пиёла / 320 грамм орд (тамоми сафед гандум)
• 1 tablespoon / 20 грамм намак (косер)
• 1 қошуқе / 4 грамм хамиртуруш (субҳ)
• 2 қошуқ / 10 грамм чарбуи (ё кӯтоҳшавӣ)
• 1 1/3 пиёла / 300 мл об

Чӣ тавр бояд кард

Ранги Starter

1. Калима дар бораи оғози санг. Ин сенарияи сукут аз Шоҳи Артур Подшур харидорӣ карда, ба ду намуд тақсим карда шуд, як нафар бо орд сафед ва як миқдор бо орди ҷавдор. Саттори рангӣ аз яхдон бардошта, ба шӯр омад ва ду қошуқи сангро барои ин дорухат истифода бурд.
2. Қисми боқимондаи ҷавоҳирот хӯрондам, иҷозат дода шуд, ки 2-4 соат ба воя расида, сипас ба яхдон иваз карда шавад. Ин мақола барои бештар дар бораи оғози сарпарастон нигаред.

1. Истифодаи сенздаҳи сафед, агар ин чизи шумо бошад. Ин метавонад каме натиҷаҳоро кам кунад, шумо метавонед онро бо рагҳои сафед ва сангӣ барои кӯмак ба он ғизо диҳед.

Пеш аз пухтупаз

1. Сатҳи ҷӯшонро то он даме ки ҳама орд тар шавад. Дар муқаддам барои 12-18 соат пӯшед ва пӯшед.
2. То он даме, ки тилло ба вуҷуд меояд, компонентҳоро барои biga омехта кунед. Ин як дақиқа ё ду дақиқа то ҳамвор. Пӯшед ва барои ду соат дар ҳарорати хона ва баъд 16 соат (ва то ду рӯз) дар яхдон гузоред.

Рӯзи пухтупаз

1. Ду сутунҳо пораҳо пора карда, бо орд пошида, аз якҷоягӣ дар якҷоягӣ даст кашед. Илова кардани компонентҳо ба косаи гарм, захираи 1/3 пиёла орд. То он даме, ки хамирро якҷоя биёранд, то як тифл ташкил диҳанд. Маблағи кофии ордро барои пур кардани қубур, вале ҳанӯз каме ҳалшаванда илова кунед.
2. Knead барои умумии 10-12 дақиқа, бењтараш бо омехтаи стол ва гул хамир.
3. Дастҳои пӯстро барои пошидани қабри болоии пӯст, тоқат кунед ва то 1-соат 2 соат, то он даме, ки ба назар мерасад, эҳё кунед. Дарозии болоравӣ ба ҳарорати хоми ва ҳарорати хонагӣ вобаста аст.
4. Хамирро тақрибан нисфи чӯбро тоза кунед. Рӯйро ба ду поя, ҷойгир кунед, дар як сабади ором ё орд, косаи либосӣ, канори рости поён.
5. Агар як соат ба як соат бирезед ва қабати болоии худро дар қабати болоии сӯзишворӣ, дар як вақт 450 ° F имконпазир кунед.
6. Ба пӯсти пухта пӯшед ва нонҳоро ба санги гарм бирасед. Шумо метавонед пуштибонии қуттии кукиҳоро, агар шумо пӯст надоред.
7. Оғоз дар 450 ° F барои 15 дақиқа, сипас тобистонро то 350 ° F ва пухтани 40 то 50 дақиқа давом диҳед. Шумо метавонед дар хати 5 дақиқа истифода кунед.

1. Хориҷ аз танӯр ҳангоми ҳарорати дохилии нон 180-200 ° F мерасад. Бигзор нон ба як рахти пеш аз шустагарӣ ду соат хунук шавад, ё он дар дохили гулӯл бошад.

Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат)
Calories	165
Total Fat	5 г
Fat пурбор	1 г
Набзи фарсудашуда	3 г
Холестерин	0 мг
Sodium	1,327 мг
Карбогидратҳо	26 г
Ғизоҳои ғизоӣ	3 г
Протеин	4 г

(Маълумоти ғизо дар бораи дорухои мо бо истифода аз пойгоҳи додаҳои компоненталӣ ҳисоб карда мешавад ва бояд баҳогузорӣ ҳисобида шавад. Натиҷаҳои инфиродӣ метавонанд фарқ кунанд.)