Ин дорухураи анъанавӣ барои шоколадҳои шоколагии Маҷористон - Риго Ҷанкси - таърихи шӯҳрат дорад.
Риго Ҷанкси вируси машҳури Венгрия буд. Дар соли 1896, дар Париж, Ҷанкси барои Prince Prince Josef ва Princess Klara бозӣ мекард. Вай бо намуди хуби пошхӯрдааш ошуфтааст, вай дар муҳаббат афтод. Клара аз шавҳари худ ва фарзандонаш ҷудо шуда буд, то ки пайравии Jancsi пайрезӣ карда, занашро ҷудо кунад. Вазифаи охиринаш набуд, вале торт бо Rigo бо қаҳрамонон дар Қаҳрамон офарида шуд - супермени Риго Ҷанкси. Он ширинии дӯстдоштаи боқӣ мемонад.
Шумо чӣ мехоҳед
- Барои тортанфикрӣ:
- 3 ounces шоколад (unsweetened, гудохта, ва хунук ба ширгар)
- 3/4 коса / 1 1/2 сӯзишворӣ (unsalted, softened)
- Шакар 1/2 пиёла
- 4 тухм (ҷудо карда шудааст)
- 1 намак пӯст
- 1/2 коса (ҳама)
- Барои пур кардан:
- 1 1 пиёла крем вазнин
- 10 ounces шоколад (semisweet, бурида)
- 4 tablespoons роман торик
- 1 қошуқи гилинӣ
- Барои шаффоф:
- 7 ounces шоколад (semisweet, бурида)
- 2 tablespoons равған (unsalted)
- 2 tablespoons шарбат ширин (нур)
- 1 қошуқи гилинӣ
Чӣ тавр бояд кард
- Барои торт: Оғози гармидиҳӣ то 350 дараҷа. Шабакаи ҷавдорро бо коғази коғазӣ гузаронед. Дар як косаи калон, яхмос 3/4 коса равған бо 1/4 пиёла шакар то сабук ва fluffy. Иловаи шоколад гудохташуда ва дар як yolлони тухм як бор.
- Дар як косаи миёна, сафедпӯстон тухм ва намак пошед, то сафедпӯстон ба ҷомашӯӣ. Иловаи шакар 1/4 косаи боқимонда илова кунед, то он даме,
- Омезиши омехтаи шоколо бо шӯршавӣ дар 1/3 қисми сафед. Сипас, бодиққат, дар сафҳои боқимонда пӯшед. Ангезед, ки орд дар бораи batter ва, бодиққат, онро дар як каме кам кардани ҳаҷми.
- Резед ба ШМШ омода ва оҷур 12-15 дақиқа, ё то торт оғоз аз дур аз ҷонибҳо. Нигоҳ кунед. Якчанд дақиқа дар рахнаи симро оред ва сипас ба ресмон баргардед. Хориҷ коғази қуттиҳои коғазӣ ва пурра нигоҳ дошта шавад.
- Барои пур: Дар ин ҷо, Дар 10 кг шоколад дар як косаи гармидиҳӣ ҷойгир кунед. Ҷӯр кардани яхмос дар микроэгара ё дар stovetop ва рехт бар шоколад. Бо пластикаи пластикӣ фаро гиред ва 10 дақиқа истода бимонед. Ба рим ва банан илова кунед ва то даме ҳамвор кунед. Refrigerate 1 соат. Ҳангоми хунук, то пур кардани ҳаҷми пуриқтидорро пур кунед.
- Маҷмӯа: Тортро дар нисфи бурида ғарқ кунед ва нисфи ресмонро ҷойгир кунед. Оғози пур кардани торт ва боло бо торт боқимонда боқӣ мемонад. Refrigerate for 1 соат.
- Барои дард аст: Дар ҳамин ҳол, Place 7 кг шоколад, равған ва шарбат ҷуворимакка дар косаи майдамона. Ҳаво дар тамоми қувваи барқ 1 дақиқа. Иловаи бодом ва омехта то пурра гудохта ва ҳамвор. Бигзор сард 10 дақиқа.
- Нишонеро, ки тортро дар болои панел гузоштааст, ба ҷустуҷӯи drips. Гирифтани glaze 2 дюйм аз болои торт, рехтани пӯстро ба таври оддӣ истифода баред, агар лозим ояд, бо истифода аз лавозимоти спатулӣ. 20 дақиқа ё то даме, ки яхкунӣ муқаррар карда шавад.
- Ин торт хеле бой аст. 5 то 7 сатр ба маҷмӯи 35 квартира хурд. Хонаҳои тозакунанда.
| Дастурҳои ғизоӣ (барои хизмат) | |
|---|---|
| Calories | 920 |
| Total Fat | 70 г |
| Fat пурбор | 41 г |
| Набзи фарсудашуда | 21 г |
| Холестерин | 211 мг |
| Sodium | 282 мг |
| Карбогидратҳо | 59 г |
| Ғизоҳои ғизоӣ | 8 г |
| Протеин | 12 г |